Ljekovita svojstva ulja bakalara

Kategorija: Zdravlje

Fermentisano ulje riblje jetre se koristi stoljećima i mnoge su ga kulture smatrale svetom hranom. Dr. Weston A. Price, slavni istraživač koji je otkrio "Aktivator X" a i mnogi drugi doktori preporučivali su ulje jetre bakalara za opšte zdravlje beba, djece i odraslih tokom više od sto godina.

Postoje mnoge studije koje ukazuju na to da ljudi čija ishrana sadrži puno ribe imaju nižu stopu srčanih oboljenja. Vjeruje se da dodavanje fermentisanog ulja jetre bakalara u ishrani može smanjiti rizik od bolesti srčanih arterija i srčanih udara.

Na šta treba obratiti pažnju?

Većina marki ulja jetre bakalara u prodavnicama zdrave prehrane je visoko rafinisana jer je prošla postupak koji uništava sav prirodni vitamin A i D. Nakon postupka filtriranja ponovo se u proizvod dodaju sintetski vitamini A i D. Preostaje samo vrlo nizak nivo vitamina A i gotovo ništa vitamina D. Zbog postupka koji podrazumijeva povišenu temperaturu drastično se smanjuju ili eliminišu i druge hranjive materije kao i enzimi.

Sirovo fermentisano ulje jetre bakalara je mnogo probavljivije od običnog ulja jetre bakalara a s tako povećanom apsorpcijom omogućena je i lakša asimilacija hranjivih tvari.

Sve više i više ljudi otkriva vrijednost nadopunjavanja svoje prehrane visokovitaminskim uljem jetre bakalara. Ovo je ulje bogat izvor vitamina A i D čiju optimalnu vrijednost nije jednostavno postići zbog savremene ishrane i načina života. Sve veći broj studija ukazuje na to da je nedostatak vitamina D nevjerovatno česta pojava i da nedostatak ovog presudnog nutrijenta može biti povezan s čitavim nizom zdravstvenih problema.

Ulje jetre bakalara je takođe bogato eikosapentaenoičnom kiselinom (EPA) i dokosaheksaenoičnom kiselinom (DHA). Tijelo ove masne kiseline stvara od omega-3 linolenske kiseline. EPA je važna poveznica u lancu masnih kiselina koje na kraju sačinjavaju prostaglandine, lokalizovane hormone tkiva dok je DHA veoma važna za ispravno funkcioniranje mozga i nervnog sistema. Osobe koje su konzumirale velike količine višestruko nezasićenih ulja, posebno djelimično hidrogenizovanih ulja, koji pate od određenih nedostatak nutrijenata ili imaju poremećenu funkciju gušterače, poput dijabetičara, mogu biti nesposobni proizvesti EPA i DHA pa će stoga imati i nedostatak važnih prostaglandina i masnoća potrebnih za mozak ukoliko ne konzumiraju masnu ribu ili uzimaju nadopunu u ulju jetre bakalara.

Doziranje

Visokovitaminsko fermentisano ulje jetre bakalara se u S.A.D. prodaje kao hrana pa nema oznaku sadržaja vitamina na naljepnici. Ipak, nakon brojnih testiranja, približne vrijednosti za vitamine A i D su 1900i.j./ml vitamina A i 390i.j./ml vitamina D. Jedna kafena kašika visokovitaminskog fermentisanog ulja jetre bakalara sadrži 9500 i.j. vitamina A i 1950 i.j. vitamina D, približan omjer 5:1.

O toksičnosti vitamina A

Zabrinutost oko toksičnosti vitamina A je pretjerana. Iako neki oblici sintetskog vitamina A koji se nalaze u suplementima mogu biti toksični u relativno velikim dozama, prirodni vitamin A u fermentisanom ulju jetre bakalara i mliječnoj masti je siguran do gotovo deseterostruke doze sintetskog vitamina A iz ulja jetre bakalara koje je rafinisano i zagrijavano. Uz to, vitamin D iz ulja jetre bakalara i mlječne masti od životinja uzgojenih na paši štiti od toksičnosti vitamina A i omogućuje konzumiranje puno veće količine vitamina A prije pojave toksičnosti.

Koristi

• Manje bolova u zglobovima, upale i ukočenosti
• Poboljšana snaga i izdržljivost mišića
• Ispravno funkcioniranje mozga i nervnog sistema
• Bolje iskorištenje kalcijuma i drugih nutrijenata, što potpomaže ozdravljenja u organizmu
• Popuštanje endometrioze
• Pomoć kod depresije i anksioznosti
• Poboljšanje imuniteta i sna
• Ozdravljenje kože - oporavak od ekcema
• Smanjenje bolova kod TMJ
• Sniženje krvnog pritiska
• Povećanje gustoće kostiju i zubi
• Redukcija simptoma dijabetesa - pomoć pri metabolizmu šećera

Kako uzimati fermentirano ulje jetre bakalara?

Prilikom uzimanja fermentisanog ulja jetre bakalara na usta javlja se kisjelkasti osjećaj u grlu zbog mliječne kisjeline. Nekima to ne smeta a neki su osjetljiviji. U tom se slučaju može umiješati u manju količinu vode ili svježeg soka, ili zaliti vodom, sokom, mlijekom...