Uskršnja trpeza

Kategorija: Kuhinja

Gratinirani krompir

Potrebno je:

1 kg krompira, 200 gr šunke, 2 kašike putera, 1 kisjela pavlaka, 2 jaja, 2 dcl supe od kocke , so, biber.

Priprema:

Krompir oljuštiti i isjeći na kolutove. Poređati u podmazanu posudu za pečenje. Preliti supom i 2 kašike putera. Peći na 200 stepeni. Kada je na pola pečen izvaditi i posuti sjeckanom šunkom, preliti umućenom pavlakom i jajima sa malo soli i bibera. Vratiti u pećnicu. Služiti uz zelenu ili salatu od cvekle.

Zlatni rolat

Kora:

4 bjelanca, 4 žumanca, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 1 kašika ulja, malo soli. Od sastojaka umutiti koru, razliti je u veći podmazan i brašnom posut oleh i ispeći. Pečenu koru uviti u kuhinjsku krpu kao rolat. Kada se prohladi filovati.

Fil:

200gr feta ili sremskog sira, 1 kisjela pavlaka, 150 gr sjeckane šunke, pola veze sjeckanog peršuna.

Pečenu koru premazati filom i ponovo uviti u rolat. Staviti da se ohladi.

Salata sa celerom  i piletinom

Sastojci:

1 srednji celer, bareno bijelo pileće  meso, 2 tvrdo kuvana jaja, 1 pavlaka, 100 gr majoneza, sjeckani orasi ili bademi(1 šaka), malo bibera, soli po ukusu i sjeckani peršun.

Priprema:

Bijelo meso i jaja isjeckati, celer izrendati i sve pomiješati sa pavlakom i majonezom. Dodati biber, sjeckane orahe ili bademe i peršun. Služiti hladno.

Torta – Zavođenje

Potrebno je:

6 jaja, 6 kašika šećera, 100 gr putera,

300 gr mljevenog plazma keksa, 150

gr mljevenih oraha, 500 gr malina,

2 kesice dr etker preliva za torte, 2 dcl slatke pavlake i 3 kašike šećera u prahu.

Priprema:

6 žumanaca i 6 kašika šećera skuvati na pari. Kada se ohladi umutiti sa puterom. U to dodati mljeveni plazma keks, orahe i umućen snijeg od 6 bjelanaca sa 3 kašike šećera u prahu. U smjesu dodati 200 gr malina i lagano izmiješati. Formirati okrugao oblik od smjese. Odozgo poređati preostale maline i preko njih preliv za torte. Tortu premazati slatkom pavlakom.

Kuglof

Sastojci:

150 gr putera, 1 kvasac, 150 grama šećera, 4 žumanca, 2 bjelanca, ¼ l mlijeka,

1 vanilin šećer, 500 gr brašna, malo soli, 200 gr suvog grožđa, sjeckana kora od pomorandže i limuna, 50 gr sjeckanih oraha ili badema.

Priprema:

Umutiti puter, bjelanca i žumanca sa šećerom i vanil šećerom, dodati mlijeko

sa kvascem, brašno,so,koru od limuna i pomorandže i malo soli. Sve izmiješati, mutiti mikserom 5min. Dodati suvo grožđe koje se prethodno pospe sa malo brašna. Urađeno tijesto ostaviti 1 sat da naraste u modli za kuglof. Modlu prethodno dobro podmazati putero, posuti brašnom i sipati sitno sjeckane orahe ili bademe. Peći na temperaturi od 180-200 stepeni oko 45 min. Pečeni kuglof izvaditi iz modle da se ohladi.

Trostruki užitak

Sastojci:

6 jaja, 400 gr šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike prezle, 150 gr mljevenih oraha, oko 1 l mlijeka, 100 gr čokolade za kuvanje, 2 pudinga od vanile, 1 margarin, keks Petit Ber (najmanje pakovanje-desetak komada)

Kora:

6 bjelanaca umutiti sa 200 gr šećera, 2 kašike brašna (ili 4 kašike brašna), 150 gr mljevenih oraha. Pleh pomazati. Ispeći koru i preliti sa 200 ml hladnog mlijeka.

Fil:

600 ml mlijeka staviti da provri. Umutiti žumanca, 2 pudinga od vanile i 200 gr šećera sa malo mlijeka (oko 1 dcl). Kada mlijeko provri, skuvati fil. U skuvani fil umiješati margarin i ostaviti da se ohladi. Ohlađen fil podijeliti na dva dijela. U jedan umiješati 100 gr otopljene čokolade za kuvanje. Preko kore sipati žuti fil. Preko žutog fila slagati keks natopljen mlijekom, a preko keksa braon fil. Preko narendati mliječnu ili bijelu čokoladu.

Još Mirinih recepata možete naći na

www. mirinirecepti.rs